Tarta de queso con mermelada de moras casera.

Cuando disponemos de una deliciosa mermelada de moras casera es casi una obligación elaborar nuestra tarta de queso favorita para poder disfrutarla al máximo.
Valoro muchísimo los productos caseros y todavía valoro más que alguien me regale su tiempo y tenga el detalle de haber pensado en mí para obsequiarme con una mermelada hecha con sus propias manos. Esos detalles me emocionan y para mí tienen valor incalculable.
Os presento mi tarta de queso con deliciosa mermelada de moras casera, la mejor combinación que he probado en mucho tiempo.

INGREDIENTES:

Base: 1 paquete de galletas María y 140 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
Relleno:  600 g. de queso crema, 2 yogures naturales, 250 g. de azúcar, 3 huevos XL, zumo de medio limón y 3 cucharadas soperas de harina de repostería.
Cobertura:  Mermelada de moras casera. 

ELABORACIÓN:

1- Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente.
2- Colocamos la pasta obtenida sobre un molde redondo de aro desmontable, cubriendo fondo y lados del molde y presionando para que quede bien compactada la base.
3- Metemos en el congelador al menos 10 minutos para que se endurezca. 


4- Batimos el queso crema y añadimos poco a poco el azúcar hasta conseguir una textura cremosa.
5- Añadimos los yogures y el zumo de limón.
6- Agregamos la harina tamizada y mezclamos bien.
7- Por último, añadimos los huevos batidos, uno a uno y mezclamos.


8- Vertemos la crema obtenida sobre la base que teníamos en el congelador.
9- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado) hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.


10- Dejamos que se enfríe completamente dentro del molde y después retiramos el aro, desmoldamos y ponemos la cobertura de mermelada de moras. Conservamos en frío hasta el momento de su consumo.

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