Chocolate mud cake.

Un pastel de chocolate para no perdérselo. Deliciosamente húmedo y compacto. Aromatizado con crema de licor y muy aromático. Apto para los muy chocolateros. Cobertura de suave chocolate con leche, que le da un atractivo especial y añadido.
Está de rechupete. Aquí teneis la receta por si os apetece probarlo y daros un buen homenaje chocolateado.  Irresistible!!!
                                                                                                                      Fuente: Citrus and Candy


INGREDIENTES:

150 g. de mantequilla cortada a daditos pequeños, 100 g. de chocolate negro Lindt (70 % cacao), 100 g. de azúcar, 100 g.de azúcar moreno, 50 g. de cacao en polvo sin azúcar, 180 ml. de crema de licor, 170 g. de harina, 1 cucharadita y media de levadura en polvo sin azúcar, media cucharadita de bicarbonato, pizca de sal y 3 huevos a temperatura ambiente.
Glaseado: 200 g. de Chocolate con leche fundido.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un cazo la mantequilla cortada en dados junto con el chocolate troceado. Calentamos y removemos hasta que el chocolate y la mantequilla se fundan.
2-Retiramos del fuego y añadimos el azúcar, el azúcar moreno, el cacao y la crema de licor. Hasta que quede una masa lisa y sin nada de grumos.


3-Añadimos los huevos uno a uno y mezclamos bien.
4- Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato. La añadimos a la mezcla anterior y mezclamos.
5- Vertemos la masa obtenida sobre un molde redondo forrado con papel vegetal y engrasado.


6- Precalentamos el horno a 170 grados y horneamos el pastel hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio. Este pastel debe quedar húmedo, no debemos excedernos con el horneado para que no pierda esa deliciosa textura que lo caracteriza.


7- Desmoldamos sobre una rejilla después de 10 minutos  y fundimos en un pequeño cacito o en el microondas 200 g. de chocolate con leche especial para postres.
8- Vertemos el chocolate con leche fundido sobre nuestro pastel y extendemos con una espátula dejando que resbale por los bordes del pastel. Delicioso, un pecado…

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Pastel de chocolate especial.

Vamos a darnos un homenaje de chocolate por todo lo alto. Un día es un día… Este es un pastel que os quiero recomendar con insistencia, vale la pena. 
Mis catadores han probado ya multitud de tartas de chocolate y esta en concreto se ha quedado grabada en sus paladares. Es un pastel de sabor intenso, húmedo, que está más delicioso todavía al día siguiente de ser horneado y que no se puede olvidar fácilmente. Éxito asegurado si lo que buscais es un buen pastel chocolateado, “palabrita del Niño Jesús”…


INGREDIENTES:

250 g. de harina de repostería, 3 cucharaditas de bicarbonato, 70 g. de Nesquik, 240 g. de azúcar, 200 g. de mantequilla cortada a cubitos, 2 huevos XL, 120 g. de nata líquida, 200 g. de cerveza negra y 50 g. de licor de chocolate. Mini nubes para decorar.


ELABORACIÓN:

1- Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y el Nesquik.
2- Agregamos el azúcar.
3- Ponemos un cazo a fuego medio con el licor de chocolate, la cerveza negra y la mantequilla cortada a pequeños daditos. Removemos hasta que se funda por completo la mantequilla. Retiramos del fuego y dejamos templar.


4- Agregamos la nata líquida, los huevos batidos y mezclamos muy bien.
5- Unimos los ingredientes líquidos con los ingredientes sólidos mezclando hasta integrarlos.
6- Vertemos en un molde redondo engrasado y forrado con papel vegetal.

7- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado) hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.
8- Dejamos reposar 10 minutos dentro del molde y luego desmoldamos sobre una rejilla y dejamos que se enfríe por completo, decorándola después con mini nubes de colores.

Hemos sorteado el libro de la Editorial Planeta: “La cocina de Dolors Mateu”,  resultando afortunada  ganadora Lucía Vilaplana ( luciavilabone@hotmail.com ).  ¡¡¡Enhorabuena!!!